jueves, 27 de noviembre de 2014

Natillas Caseras


Hola a tod@s!!

 

Hoy no os traigo tartas, ni pasos a pasos, ni cupcakes…. No, hoy os traigo un postre casero y muy tradicional que a todo el mundo le gusta.

LAS NATILLAS.

Mmmmmmmm que ricas unas natillas de vainilla caseras, con su galletita encima!!

Se me hace la boca agua…

Pero también tengo claro que me vais a echar la bronca, si, porque se me olvido hacer fotos… Sorry!!!

Bueno yo os lo voy a explicar de forma muy concisa, aunque ya os prevengo de que esta receta es súper fácil.

INGREDIENTES (para 6 personas):

-1 vaina de vainilla.

-1 litro de leche.

-8 cucharadas de azúcar.

-8 yemas de huevo.

-3 cucharadas de Maicena.

-2 cucharadas de azúcar vainilla (opcional).
 

-Lo primero que tenemos que hacer es poner la leche en una  cazuela con la vaina de vainilla al fuego, en cuanto la leche empiece a hervir la apartamos.

-Sacamos la vaina de la leche, la cortamos a lo largo y con un cuchillo raspamos el interior, de esta manera sacaremos las semillas de la vaina y las echaremos en la leche.

-Añadimos el azúcar, removemos para que se disuelva y dejamos que se enfríe.

-Cuando la leche este fría, en un cuenco batimos las yemas de huevo, SOLO LAS YEMAS.

-Vamos añadiendo las yemas a la leche poco a poco y sin dejar de remover. Es muy importante que la leche este fría, o como mínimo del tiempo, porque si no las yemas se nos cuajaran como si de un huevo cocido se tratara, y lo que queremos es que se mezclen con la leche.

-Una vez las yemas están disueltas, ponemos la leche a fuego medio.

-Cuando la leche este un caliente pero sin llegar a hervir, sacamos como medio vaso mas o menos y en este vaso disolvemos la Maicena. Es importante que la leche este caliente, porque si no la Maicena no se disuelve bien y quedan grumos, y lo hacemos en un vaso con poca cantidad, porque así es mas fácil que se disuelva.

-Añadimos la leche con la Maicena, a la leche de la cazuela.

-A medio fuego removiendo de vez en cuando veremos que las natillas empezaran a espesar.

-Cuando hayan espesado, las echamos en el recipiente que queramos, le ponemos unas galletas por encima y dejamos que se enfríen sobre la encimera, cuando ya estén frías, las podremos meter en la nevera.

 

A comeeeeeeerrrrr!!!!

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