lunes, 9 de noviembre de 2015

Bund de limon y semillas de amapola con toffee chorreante

Ya estoy aquí!!

Hoy vengo a enseñaros mi merienda de hoy, ¡¡estaba tan rica!!

Un bund cake de limón y semillas de amapola con toffee chorreando por todas partes.


Esta receta queda súper esponjosa, con un toque de limón perfecto y el crujiente de las semillas que me encanta, así que no me voy a enrrollar mucho y os voy a poner la receta ya para que podáis ir corriendo a encender vuestro horno porque os aseguro que no os vais a arrepentir.

BUND DE LIMON Y SEMILLAS DE AMAPOLA CON TOFFEE CHORREANTE

-250g de harina.
-125g de buttermilk (115ml de leche + 10ml de zumo de limón).
-125ml de aceite de oliva.
-150g de azúcar.
-16g de levadura.
-3 huevos.
-La ralladura de un limón.
-1 cda de semillas de amapola.


-Comenzamos mezclando la leche y el zumo de limón para hacer nuestro buttermilk y reservamos.

-Ahora separamos las claras y las yemas de los huevos y las claras las montamos a punto de nieve.

-Añadimos el azúcar y mezclamos.

-Añadimos el aceite y mezclamos.

-Añadimos la ralladura de limón y las semillas y volvemos a mezclar.

-Mezclamos la harina con la levadura en un bol aparte y añadimos un tercio a la mezcla anterior.

-Añadimos las yemas de los huevos.

-Añadimos otro tercio más de la harina.

-Añadimos el buttermilk y mezclamos.

-Por último añadimos la harina que nos queda.

-Hechamos nuestra masa en nuestro molde y lo metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.

¡¡Voilá!!




Para hacer el toffe:

-Ponemos 5 cucharadas de azúcar en un cazo y lo ponemos a fuego medio. Esperamos a que comience a caramelizar, poco a poco con un pincel mojado en agua, vamos pasándolo por las paredes del cazo, cuando el caramelo este hecho le añadimos 200 ml de nata con cuidado porque burbujea mucho.

Dejamos que se enfríe un poco antes de echarlo por encima de nuestro maravilloso bizcocho.





Pues eso es todo!! ahora me voy que ya casi tengo que hacer la cena jejeje.

Por cierto!! ¿que merendáis vosotros?

Ciao!!

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